
Σύμφωνα με την νέα Υγειονομική Διάταξη (ΦΕΚ
2718/8-10-2012) με ισχύ από 23 Οκτωβρίου 2012, δημιουργείται η υποχρέωση σε όλο
το προσωπικό των επιχειρήσεων της χώρας που δραστηριοποιείται στον χώρο των
τροφίμων και ποτών, σε όλα τα στάδια της
τροφικής αλυσίδας, να εκπαιδευτεί σε
θέματα υγιεινής και ασφάλειας (άρθρο 9 της νέας υγειονομικής νομοθεσίας και στο
ΦΕΚ 1616 του ΕΦΕΤ).